Nos pas de gastronomes nous conduisent ce jour dans les rues d’Orléans du côté des Halles. Vous y trouverez une boutique, Les cafés d’Eric. Un petit paradis pour les amateurs de saveurs haut de gamme. Explications.
Des cafés de qualité supérieure
Eric donc. Discret, concentré, efficace, impliqué : cet ancien sportif professionnel s’est découvert une passion pour le café, au point d’en faire son activité principale. Et pas qu’un peu. Autodidacte, Éric Benchetrit a progressivement su s’imposer comme un torréfacteur de renom doublé d’un précurseur respecté dans le domaine du café de spécialité. Son mantra : détecter et promouvoir des cafés de qualité supérieure.
Mais encore ? Des cafés issus de variétés de grains d’exception, aux saveurs liées à leur lieu de provenance. En comparaison, le café conventionnel est produit en masse à partir de grains Robusta réputés moins coûteux et moins aromatiques. Le café de spécialité est quant à lui confectionné à partir des grains plus fins de variété Arabica, avec à la clé une boisson d’exception en termes de complexité et de saveurs… et une meilleure rémunération pour l’ensemble des acteurs de la filière.
Un choix vaste et renouvelé
Eric, engagé et passionné, travaille au quotidien pour proposer un choix vaste et renouvelé de cafés : depuis le sempiternel blend italien aux crus pure origine de différents pays jusqu’aux cuvées d’exception comme le Blue Mountain jamaïcain, il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. A ceci s’ajoute un café du mois, une trouvaille, une rareté pour titiller la curiosité des connaisseurs en particulier et des amateurs en général.
Avec cette gamme plus que complète, difficile de ne pas trouver LE café parfait… et le matériel pour en exalter l’arôme. Cafetière italienne, cafetière filtre, machine espresso, moulins en tous genres… sans compter les tasses, les cuillères et autres accessoires. Les amateurs de cafetières à capsules ne sont pas en reste puisque les Cafés d’Éric proposent aussi une gamme pour ce type de machine.
Le sens de l’accueil
Bref, si vous cherchez à découvrir l’univers du café sous toutes ses formes, tester de nouveaux crus, vous équiper en conséquence ou expérimenter une nouvelle méthode d’extraction, vous savez où vous rendre : Eric et son équipe vous accueilleront avec le sourire et un sens rare de l’écoute et du conseil. Objectif : vous accompagner comme il se doit dans votre exploration du monde si riche et si complexe du café à 360°.
N’hésitez pas à poser toutes vos questions, à échanger : Eric et sa team ont aussi en tête de partager leur expérience, d’échanger sur les savoirs, les ressentis. Plus qu’une boutique, c’est un laboratoire, un champ d’expérimentation, de réflexion sur le devenir d’une filière appelée à se métamorphoser avec les impératifs de la crise climatique. Offrir l’expérience la plus adaptée est une chose (chez Eric, votre café sera moulu à la taille requise), anticiper l’avenir en est une autre. Ici, on fait les deux, et c’est cela qui est marquant.
Et plus si affinités
Pour en savoir plus sur Les Cafés d’Eric, n’hésitez pas à consulter le site de la boutique et son e-shop.
